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Pudim Gelado de Coco
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Uma sobremesa refrescante que derrete na boca, repleta do sabor tropical do coco
- Por Rone Felipe
- 12/10/2023 16h47 - Atualizado há 1 ano
Ingredientes:
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1 lata de leite
condensado
·
1 lata de leite (use
a lata de leite condensado vazia para medir)
·
1 lata de leite de
coco
·
200g de coco ralado
·
1 pacote de gelatina
em pó sem sabor
·
3 colheres de sopa
de água para hidratar a gelatina
Modo de Preparo:
1.
Hidrate a gelatina:
Em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com as 3 colheres de sopa de
água. Deixe descansar por alguns minutos para hidratar.
2.
Prepare a mistura de
pudim: Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o leite de
coco e o coco ralado. Bata até obter uma mistura homogênea.
3.
Dissolva a gelatina:
Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por alguns segundos, apenas o
suficiente para dissolvê-la completamente. Não deixe ferver.
4.
Incorpore a gelatina
na mistura de pudim: Adicione a gelatina dissolvida à mistura de pudim no
liquidificador. Bata novamente até que esteja completamente incorporada.
5.
Despeje em uma
forma: Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente untada com um pouco
de óleo.
6.
Leve à geladeira:
Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou
até que o pudim esteja firme.
7.
Desenforme e sirva:
Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo das bordas da
forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo
para que o pudim saia da forma.
8.
Sirva gelado: Corte
em fatias e sirva gelado. Se desejar, decore com mais coco ralado por cima.
Aproveite este delicioso pudim gelado de coco!
